Либоси хушсифат хокаи истихроҷ

Ҷав (номи илмӣ: Hordeum Vulgare L.) алафи солона дар фалокати генс аст. Стугаи Каммс, ҳамвор, glabrous, девор, то 100 см. Ғилдонҳои барге баргашта, glabrous ё пилларо дар пойгоҳ пинҳон карданд; Ду ҷониб дар ҳарду тараф; Лигул мембрана, майса барге ҳамвор. Spikette, sepiketse зич, sessile Llumes Llumes Llumes Lindese, pubescents, лимма ба лемма баробар аст. Кариёпис ба лемма часпид, вақте ки пухтааст аз он хориҷ намешавад. Ҷав дар муҳити васеъ мерӯяд ва одати баҳорӣ ва болоравии зимистон дорад.

Барл яке аз қадимтарин зироатҳои киштзор дар ҷаҳон аст. Он дорои бисёр истифода мебарад, ба монанди ғизо, хӯрокворӣ, падид, падид. Ғизо ва зироати ғизо ва хӯроки чорво ва ҳамчун маводи fermentation барои пиво ва баъзе арвоҳи дурдаст истифода мешавад. Он одатан то зард дар Чин маъмул аст. Барл аз калонтарин бузургтарин ғалла дар ҷаҳон, пас аз ҷуворимакка, биринҷ ва гандум. Ҷаҳон 149 миллион тонна ҷавро дар соли 2017 ба бор овард, дар ҳоле ки Русия бо 14 фоизи Астралия, Олмон, Германия, Фаронса ва Украина истеҳсолкунандагони асосӣ мебошанд.

Арзиши асосии ҷав

Куллум

Malt як навъи иловагии амилосии баланд аст, илова кардани орди нон бо фаъолияти болемаз метавонад хусусиятҳои нонпазиро беҳтар кунад; Он инчунин метавонад ҳамчун иловаги мазза ба истеҳсоли хӯроки гуногун истифода шавад. Инчунин иқтибоси Macpaped Sacaprodify ё номаълумро дар қаннодӣ, ҳамчун як ширкати қаҳваранг, шарбатҳои ғалладона ва дигар маҳсулотҳо, хӯроки наҳорӣ, хӯрокҳои тифл ва ғизои барқароршавӣ ва ғайра истифода мешаванд Метавонад намудҳои гуногуни шароб, пиво ва маҳфилро ба монанди сирко malt истеҳсол кунанд.

Крахмал

Лавга аз 55-65% крахмал аст ва яке аз манбаъҳои арзони крахмал мебошад. Асосан дар ғизо ва хӯрокхӯрӣ истифода мешавад, ашёи асосии истеҳсоли крахмал, ҳушёчиёни крахналӣ, шарбати фруктоза ва ғайра. Илова бар ин, ҷав беҳтарин ашёи хом барои пиво ва вискӣ аст. Дар як калима, ҷав як ашёи беҳтарин барои коркарди маъмулан коркарди маъмул, иқтисодӣ, қулай ва табобатӣ аз сабаби таъсири бойи ғизо ва таъминоти саломатӣ.

Барл Кернел

Ҷойгирд Кернелро аз мотам колонтеппа ё ҷав хом коркард кардан мумкин аст.

Кернель ботиндастони Baeley, ки дар шӯрбо, пуфакҳо ва субҳонаи фаврӣ истифода мешавад. Дар Ҷопон ва Кореяи Шимолӣ, ядрои ҷавҷ, аксар вақт бо биринҷ омехта карда, ҳамчун ивазкунандаи мувофиқати биринҷӣ пас аз пухтупаз истифода мешавад.

Хокаи ҷав

Хӯроки ҷав аз ҷониби буриши ядрои ядро ​​ва полиринги нав аст. Яхбел Кернел Steamed аст, пас заминро ба хока, ва бо витаминҳо ва минералҳо илова кард, ки онро ба ғизои ба кӯдак ва хӯрокҳои махсус табдил додан мумкин аст.

Хӯроки ҷав метавонад ҳамчун компонент дар моли пухта истифода шавад. Ба монанди Бритониё, Кореяи Ҷанубӣ, дар орди гандумӣ, бо 15% омехта бо 15% -30% ҷав Бийли орд барои нон, маззаи махсус. Дар швед, дона ва орд дусара бо орд Барун ва пухта ба pancakes омехта. Хӯроки Бари танҳо ё бо сабзавот ва гӯшт дар Шарқи Наздик васеъ истифода мешавад. Хокаи ҷавро метавон ба хокаи ғазлуби фаврӣ пас аз хориҷшавӣ, ғазаб ва шикаста, онро метавон ҳамчун ғизои саломатӣ барои пиронсолон метавон истифода кард. Ороз Бариро барои сохтани утоқи баландтар истифода бурдан мумкин аст, ки камбудиҳои ба осонӣ, чароғҳои осон, маззаи дағалиро беҳтар кардан мумкин аст. Хокаии ҷав ва хокаи марворидии марворид барои истеҳсоли қаҳва - ба монанди маҳсулот истифода мешуд.

Ғалладона

Яхрӯди ҷав пухта мешавад ва пухта мешавад ва сипас бо роллерҳои диаметри бузург ғелонда мешавад. Рӯйҳои калонро ҳамчун ғизои наҳорӣ истифода бурдан мумкин аст ва метавонад барои сохтани қубурӣ бо мазза беназир истифода шавад. Илова кардани ҳама намудҳои афшураи сабзавот, баргҳо ва пораҳои мевадиҳӣ дар ғалладона ба хӯрокҳои ғизоӣ мувофиқ карда мешаванд. Ғизои қалбакӣ метавонад бо илова кардани ҷузъҳои калтсий, руҳ ва дигар ҷузъҳои дигар дар ғалладона сохта шавад. Дар Иёлоти Муттаҳида, Кернель Сабнел ба ғалладонагиҳо коркард карда мешавад ва ҳамчун иловаҳои мазза барои сохтани нони махсус истифода мешавад.

Чой

Ҷав ба ҷояш иваз карда мешавад, ки барои иваз кардани чойи ҷав ё қаҳва, ки қаҳваранг мешавад, қаҳваранг мекунад ва накҳати қавӣ дорад.

Афшураи афшураи Бари

Баргҳои ҷав пошида буданд, шукра пушт карда, пошидан хушк карда шуданд. Хокаи барге Лав ба ғизо бой аст, калий ва калтсий орди ва гандум ороиши гандумӣ ва гандум 13,6.4 маротиба, ки витамини B2 18,3 маротиба B2 мебошад, ки витамини E ва кислотаи фолий мебошад 19.6 ва 18.3 маротиба орди гандум мутаносибан. Он инчунин як ферментҳои гуногунро дар бар мегирад, ба монанди нитропалиева, nitrostgalase ва aminotarate aminotransferesease, ки радикалҳои реакикатсионии оксигени реакикатсионии оксигенро дорад.

Бар шарбати барге баргча барге ҳамчун иловаи хӯрок дар Иёлоти Муттаҳида тасдиқ карда мешавад. Дар Ҷопон, шарбати ҷав аз ҷониби Ассотсиатсияи тандурустии Ҷопон як ғизои солим ҳамчун хӯроки солимӣ мебошад ва ба наздикӣ хокаи ба наздикӣ озод карда шуд.

β -gucan маҳсулоти

Ҷузъҳои асосӣ дар девори ғалладона селлюлоза, ггюсмлулоза (β -gucanan ва pentosan) ва ligninan, аз ин рӯ β --Банин метавонад аз ҷав кашид. β -Мо маҳсулоти β -gucan ва glucan gel иборатанд. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки β -gucan метавонад ҳамчун компонент дар истифодаи хӯрокҳои функсионалӣ, дархостҳои косметикӣ ва тиббӣ истифода шавад.

Таъсирбахшӣ ва ҷорӣ намудани иқтибосҳои ҷав, ки ширкати мо истеҳсол шудааст

Ҷорӣ намудани хокаи алафи барлухт:

Номи маҳсулот: хокаи алафи сафед

Номи лотинӣ: Hordeum Vulgare L.

Мушаххас: хокаи афшура

Манбаъ: Аз алафи тару тоза (Hordeum Vulgare L.)

Қисми истихроҷ: алаф

Намуди зоҳирӣ: Маъмурияти сабз

Вазифаҳо:

Одамони қабзшуда, одамонро, ки бояд вазн намераванд ва вазни ҳаётро пайдо кунанд ва вазни ҳаёти номунтазамро, одамоне, ки аксар вақт ҷамъомади иҷтимоӣ доранд, ҳаёти доимӣ ва ғизои солим доранд,

Барномаҳо:

Нӯшокиҳо, ғизо, косметика, маҳсулоти тиббӣ ё соҳаҳои фармасевтӣ.